La transformación y valorización de productos se refiere a los procesos en los cuales los productos básicos o naturales (como alimentos, recursos agrícolas o materias primas) son modificados o mejorados para aumentar su valor económico, cultural o funcional antes de ser comercializados. Esto implica tanto el cambio físico o químico de un producto, como el agregarle valor mediante técnicas de comercialización, empaquetado, branding, entre otros. Este proceso puede ocurrir a nivel local o en un contexto industrial.